Das Sol del Silencio EVOO wurde 2023 im 2. Welt-EVOO-Wettbewerb des Salón de Gourmets mit einem dritten Preis in der Kategorie „Verpackung und Innovation“ und einem zweiten Preis für Qualität in der Kategorie „Medium Green Fruity“ ausgezeichnet.

Sol del Silencio ist ein Picual Premium Natives Olivenöl Extra. Zu seiner Herstellung wird fast unmittelbar nach der Ernte eine Kaltextraktion (zwischen 17 und 22 °C) durchgeführt, um zu verhindern, dass die Frucht beschädigt wird und ihre organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften verliert. Bodegas HABLA verfügt rund um seinen Weinberg in Trujillo (Cáceres) über sechs Hektar Olivenhaine.

CATAS ANMERKUNGEN

• FARBE: Goldene Töne mit grünen Reflexen.
• OBST: Mittlere grüne Fruchtigkeit der Oliven beim Veraison.
• DUFT: Grünes Blatt und Gras. Mit einem Hauch von reifen Früchten, Äpfeln, Tomaten und Feigenblättern.
• MUND: Im Mund ist er weich, mit einer leichten Bitterkeit und einer späteren Würze. Es ist perfekt, um den besten Vorschlägen der mediterranen Ernährung eine intensive und einzigartige Note zu verleihen und jeden Salat, Frischkäse oder Lachs-Tomaten-Toast zu harmonisieren.