El vino submarino HABLA DEL MAR es un ensamblaje de diferentes variedades de uva procedentes de viñedos de la costa atlántica, especialmente seleccionados por los enólogos de HABLA, en base a la experiencia y saber haber de la bodega. La influencia atlántica favorece el carácter salino del vino, que posteriormente se ve reforzado por una segunda fermentación bajo el agua. El sistema de fermentación submarina, patentado y pionero en España, afecta a la morfología del vino y le confiere unas cualidades organolépticas únicas.

NOTAS DE CATA

• COLOR: Amarillo limón, brillante y con ligeros matices acerados. Recuerda al reflejo del sol sobre la arena de la playa en una tarde de finales de julio o a las primeras luces del amanecer sobre un pueblo pesquero del cantábrico.
• AROMA: Fragancia sutil, destaca su aroma a maresía que evoca la sensación que deja la brisa marina en la piel en un día soleado. Una primera nota salina recuerda al marisco para dar paso a una nota vegetal propia de algunas especies de algas. Detrás de esta delicada expresión, aparecen matices de membrillo y manzanilla.
• BOCA: Al igual que la entrada en el mar, el inicio es suave y con un toque chispeante en la punta de la lengua, similar al que provoca la primera ola del verano en las yemas de los pies. Posteriormente desarrolla toda su expresión con una acidez que confiere a la boca gran tensión, verdadera mineralidad marina. Su final emana sensaciones frescas y florales con un toque salino.