Habla de Mar

El único vino submarino con fermentación bajo el mar.

Ficha de cata

Tipo de vino

Vino blanco submarino

Graduación alcohólica

11,5%

Variedad de uva

Mezcla atlántica de viñedos costeros

Crianza

Sobre lías

Lugar de inmersión

15m de profundidad en San Juan de Luz

Fecha de inmersión

Septiembre 2022

Trasiego a Tierra

Marzo 2023

Fermentación submarina

12ºC

Presión constante

3 bares

Viticultura

Costera tradicional

Formato

750 ml

20,00 

Más Información sobre el producto

El vino submarino HABLA DEL MAR es un ensamblaje de diferentes variedades de uva procedentes de viñedos de la costa atlántica, especialmente seleccionados por los enólogos de HABLA, en base a la experiencia y saber haber de la bodega. La influencia atlántica favorece el carácter salino del vino, que posteriormente se ve reforzado por una segunda fermentación bajo el agua. El sistema de fermentación submarina, patentado y pionero en España, afecta a la morfología del vino y le confiere unas cualidades organolépticas únicas.

HABLA del Mar no solo sorprende por su contenido insólito. El diseño de la botella está inspirado en un moderno faro, cuya linterna se refleja en el tapón de cristal de la botella, que favorece además la reutilización del envase. El detalle del coral en la etiqueta trasera representa la visión tridimensional que tiene un buzo del paisaje submarino.

NOTAS DE CATA

  • COLOR: Amarillo limón, brillante y con ligeros matices acerados. Recuerda al reflejo del sol sobre la arena de la playa en una tarde de finales de julio o a las primeras luces del amanecer sobre un pueblo pesquero del cantábrico.
  • AROMA: Fragancia sutil, destaca su aroma a maresía que evoca la sensación que deja la brisa marina en la piel en un día soleado. Una primera nota salina recuerda al marisco para dar paso a una nota vegetal propia de algunas especies de algas. Detrás de esta delicada expresión, aparecen matices de membrillo y manzanilla.
  • BOCA: Al igual que la entrada en el mar, el inicio es suave y con un toque chispeante en la punta de la lengua, similar al que provoca la primera ola del verano en las yemas de los pies. Posteriormente desarrolla toda su expresión con una acidez que confiere a la boca gran tensión, verdadera mineralidad marina. Su final emana sensaciones frescas y florales con un toque salino.

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