2025 年收获——哈布拉酒庄 (Bodegas HABLA) 的长相思 (Sauvignon Blanc)
在哈布拉酒庄，我们已经开始 我们的长相思葡萄品种的收获，这一葡萄品种定义了我们的两种最具代表性的白葡萄酒：HABLA de ti 和 HABLA Duende。
由于我们独特的气候和土壤， Bodegas HABLA 的收获 与西班牙其他葡萄酒产区相比，它自然发展，这使我们能够 在葡萄最佳成熟度时采摘.
这 2025年年份 埃斯特雷马杜拉地区有着独特的特色， 特鲁希略 尤其是。 萌芽初期的大雨 促进了显著的植物生长活力。后来，一些 适宜的温度 在大部分生长周期中，它们使葡萄生长均衡，果串分布均匀，并得到保护。在最后阶段， 收获前的高温 完成成熟，提供 极佳的芳香和酚浓度活力、健康和注意力之间的平衡预示着 具有极佳表现力、浓郁芳香和结构的葡萄酒；忠实地反映了我们的身份 长相思 以及我们的板岩风土所留下的鲜明特征。
我们的长相思年份酒与众不同的关键因素
影响巨大的板岩土壤
这 板岩地板 我们的葡萄园有一个独特的印记：它们有利于 均匀成熟 葡萄串的丰富，提升了酒体的浓度和香气的复杂性。这种矿物感赋予了葡萄酒清晰的结构和鲜明的品种特征。
精确的天气状况
这次活动的气候条件对于实现 好的 轴承 葡萄园的植物生长和生殖生长部分达到了完美的平衡。葡萄串的自然分布确保了新鲜且受保护的成熟，保留了香气潜力，并保持了整体的酸度。
高精度酿酒管理
我们的酿酒团队采用 精准葡萄栽培，照顾到每一个细节：从 植物健康 直到 生产负荷管理，始终优先考虑 质量与产量输送系统已优化，以确保果串的最佳排列，从而获得果实 集中、均衡、专属这种细致的关注将体现在具有优良品质和独特性的单一葡萄园葡萄酒中。
有机葡萄栽培和手工葡萄挑选
我们的理念 有机葡萄栽培 这体现在酿造过程的每个阶段。我们进行双重手工筛选：首先在葡萄园逐串筛选，然后在酒庄进行，确保只有最高品质的葡萄才能酿造出我们的葡萄酒。
采摘在清晨进行，以防止高温影响葡萄的品质。采摘箱重量为10公斤，比其他葡萄品种的箱子更小，以方便采摘。葡萄抵达酒庄后，会进行第二次手工分拣。在此过程中使用干冰有助于保护葡萄串，并使其保持低温，从而增强风土和果实的原始香气，最终达到均衡的香气。 非常富有表现力的葡萄酒 并且易于理解。
长相思酿酒讲解
为了 白葡萄酒说话，我们不去梗。整串葡萄直接放入气动压榨机中，压榨力度非常轻柔，以免过度挤压葡萄，只挤压第一部分果汁。提取的麦芽汁再次用干冰保护，防止其暴露于氧气并保持低温。
随后，它进入不锈钢罐，进入 除淤。该过程包括让葡萄汁在低温（4-6 度）下静置，以便悬浮液中的所有固体元素沉降（可能是泥土残留物、茎和皮的小碎片或其他沉淀物质）。这种处理可确保葡萄汁的质量，并防止出现令人不快的味道和香气。在此阶段结束时，将未发酵葡萄汁转移到另一个不锈钢罐中（如果是 HABLA de ti 葡萄酒），或者如果是 HABLA Duende，则转移到桶中；开始发酵和随后的陈酿，在与自己的酒糟接触后，它们获得了典型的酒体和细微差别 白葡萄酒说话.
哈布拉白葡萄酒是什么样的？
长相思是其中之一 葡萄品种 世界上最芳香的。尽管是一个 埃斯特雷马杜拉酒庄，我们不太受我们地区特有的极端气候的影响。在我们的葡萄园里，我们工作 长相思葡萄品种 在垂直轴上，这有助于果实成熟，因为果串不会暴露在光线下。
我们的长相思葡萄酒展现出非常独特而鲜明的香气，其特征更接近于北纬地区，在那里，这种葡萄品种的香气更加开放。在它的香气中，我们发现了植物和花香的特质，与我们习以为常的这种葡萄品种的热带果香截然不同。
告诉你
TALK ABOUT YOU 是一款干白葡萄酒 100% Sauvignon Blanc。它采用传统葡萄栽培法制成 酒糟陈酿。由于其浓郁的芳香和无与伦比的新鲜度，这款白葡萄酒在常客中享有当之无愧的受欢迎程度 恋人。在它的感觉中，果香突出，带有芦笋、芒果、番茄叶和黄杨木的味道。这是一款清新、浓郁、非常宜人的白葡萄酒，具有持久的热带水果香气。
通过这种方式，我们的长相思表达了非常特殊和特色的味道，其轮廓与西班牙北部地区甚至法国更加相关。在它的感觉中，我们发现了植物和花卉的特征，与我们习惯的这种葡萄品种的热带和果味特征进一步不同。
说妖精
说妖精 这是一款有机白葡萄酒 100% 长相思，由于其精心酿造，具有很高的复杂性 在法国橡木桶中陈酿，它仍然在 与酒糟接触 9 个月。 这款酒以令人惊喜的柑橘和草本气息为特色，矿物感与清新感之间巧妙融合。其瓶身设计灵感源自格拉纳达阿尔罕布拉宫的装饰图案，并荣获2025年Salón Gourmets最佳包装奖。
这 白葡萄酒说话 它们是在任何场合享用的完美选择，与地中海美食的各种典型菜肴完美搭配。这 长相思 这是一种香气非凡的葡萄品种，受我们板岩风土的影响，赋予了它令人惊喜的独特气质。土壤、气候和种植方式的结合，确保了2025年份葡萄酒拥有极佳的品质和口感潜力。
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